2、控制蔬菜的農(nóng)藥殘留

　農(nóng)藥使用后殘存在生物體、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱，叫農(nóng)藥殘留。造成農(nóng)藥殘留的途徑有4條：一是噴灑、施用后對作物或食品的直接污染；二是對空氣、水和土壤的污染，造成動植物體內(nèi)含有農(nóng)藥殘留，而間接污染食品；三是對食物鏈和生物富集作用；四是運(yùn)輸及貯存中與農(nóng)藥混放而造成食品污染。因此出口蔬菜的生產(chǎn)一定要堅決制止使用高毒、高殘留的農(nóng)藥；二是嚴(yán)格按規(guī)定控制農(nóng)藥的濃度和安全間隔期；三是實施標(biāo)準(zhǔn)化的水、肥管理技術(shù)。

　3、蔬菜出口貿(mào)易合同簽訂中應(yīng)注意的問題

　3.1對于不同用途的產(chǎn)品采用不同的價格策略

　國外貿(mào)易不同于國內(nèi)市場銷售，出口企業(yè)應(yīng)盡力準(zhǔn)確了解、掌握客商對商品的真正用途及客商情況，針對不同的要求和用途，采用不同的價格政策。例如國外某公司購進(jìn)大量生姜作榨汁用，對于進(jìn)口方來講，自然是要求產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉，但此時價廉就成為第一考慮因素了，因此作為出口蔬菜加工廠在明晰客商用途后可以采用低價策略，而且客商也愿意與盡管產(chǎn)品規(guī)格、色澤等稍差而價格較低的企業(yè)訂立長期的產(chǎn)品采購合同。若直接進(jìn)入超市的產(chǎn)品則應(yīng)采取“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的策略。

　3.2對于不同的客商采取不同的經(jīng)營策略

　對于實力較強(qiáng)，并具有一定的市場銷售渠道，一定市場占有率的客商，除了應(yīng)該建立必要的、長期、穩(wěn)定的合作關(guān)系外，在具體實施上可以采取相應(yīng)的價格減讓(將生產(chǎn)中因生產(chǎn)品種更換頻繁、企業(yè)改造、設(shè)備添置、不應(yīng)有的勞務(wù)消耗減去)，這樣既可保證生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的連續(xù)性、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量、降低消耗，還可提高企業(yè)的相對效益，尤其對于從事蔬菜加工的企業(yè)來講極為重要，因為蔬菜加工需要大量人力，如果企業(yè)不能保持長期的生產(chǎn)，很難穩(wěn)定人員，特別是技術(shù)骨干，一旦簽訂大量訂單，也無法及時組織生產(chǎn)，因此采用適當(dāng)?shù)膬r格減讓，有利于做到與客商風(fēng)險共擔(dān)、利益共享，有利于做到與客商達(dá)到穩(wěn)固、長期的貿(mào)易伙伴關(guān)系。

　3.3不同國際市場采用不同的價格

　對港澳地區(qū)和歐洲市場的商品報價除了考慮必要的地區(qū)運(yùn)雜費(fèi)外，還應(yīng)考慮合理的轉(zhuǎn)銷利潤因素，這是因為企業(yè)在直銷中，沒有中間環(huán)節(jié)，通過其它客商轉(zhuǎn)口到歐洲等遠(yuǎn)洋地區(qū)除了要產(chǎn)生必需的運(yùn)雜費(fèi)用外，還有一定的利潤。這部分利潤在生產(chǎn)直銷中應(yīng)考慮到價格中去。這樣既提高了產(chǎn)品的出口價格水平，又維護(hù)了進(jìn)口國和地區(qū)的商品價格體系。

　3.4合同的簽訂要規(guī)范

　合同的訂立，除按照我國的《外貿(mào)法》、《涉外合同法》規(guī)定執(zhí)行外，還應(yīng)參照《國際商會國際銷售示范合同》的文本內(nèi)容，迅速熟悉、了解適應(yīng)國際市場的貿(mào)易慣例和規(guī)范，對合同主要條款的描述一定要正確、準(zhǔn)確、切忌含糊。如賣方合同，則注意交貨期前多少天內(nèi)，以收到TT(貨到付款)或LC(開具信用證方式)為合同有效，如進(jìn)口合同(部分蔬菜加工需進(jìn)口設(shè)備、添加劑等)，則注明進(jìn)口方在貨物到港后多少天內(nèi)，有進(jìn)行貨物檢驗檢疫、并向?qū)Ψ教岢鏊髻r的權(quán)利；對合同的仲裁條款，在征得客商同意下，仲裁機(jī)關(guān)應(yīng)注明為中國仲裁委員會。

　3.5保證貨物運(yùn)輸安全

　目前從事貨代運(yùn)輸?shù)墓据^多，蔬菜出口企業(yè)一定要經(jīng)篩選后選擇經(jīng)營能力強(qiáng)，具有一定經(jīng)濟(jì)實力、服務(wù)優(yōu)良的對外運(yùn)輸公司辦理貨物運(yùn)輸，切不可憑感情從事。要簽訂一定時間周期的貨物運(yùn)輸合同，明確雙方權(quán)利義務(wù)。這是因為：一是在運(yùn)輸合同的執(zhí)行中既要保證貨物的安全，又要保證貨物的出口時效。由于牽涉社會因素較多，有時會發(fā)生一些預(yù)測不到的事件，需通過外運(yùn)公司幫助解決，以保證貨物安全運(yùn)輸。二是貨物出口后，要保證出口收匯核銷單、報關(guān)單、承運(yùn)貨物收據(jù)等單據(jù)的安全收回，使生產(chǎn)企業(yè)能夠及時收匯和辦理退稅。三是有些企業(yè)不甚了解外部情況，可以通過外運(yùn)公司的運(yùn)作，轉(zhuǎn)移一定程度的風(fēng)險。四是萬一發(fā)生因運(yùn)輸方式的失誤而導(dǎo)致產(chǎn)品損壞等，可以要求一定的賠償，實力較強(qiáng)的企業(yè)索賠及時。

　3.6企業(yè)內(nèi)部要健全制單、審單規(guī)章制度

　在收到買方開出的信用證后，一定要認(rèn)真核對與合同條款的一致性，對條款內(nèi)含有“灰色條款”“軟條款”的內(nèi)容，如支付款項需到買方國于中國設(shè)立的大使館簽字等，立即要求對方修改條款，切不可勉強(qiáng)履約。在交付銀行單據(jù)中，一定要認(rèn)真制單，嚴(yán)格審單，要做到貨、單、證三相符，杜絕“不符點(diǎn)”的產(chǎn)生，更不能存在僥幸心理，要保證安全收匯，維護(hù)國家、企業(yè)的利益。

　3.7生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)全方位了解客商

　從事出口蔬菜的企業(yè)在與客商洽談企業(yè)中，有必要對客商進(jìn)行多方面了解，并可通過一定的渠道調(diào)查、查詢對方資信情況，要警惕、防止國際上一些經(jīng)濟(jì)詐編分子利用生產(chǎn)企業(yè)，特別是從事蔬菜加工企業(yè)國際貿(mào)易經(jīng)驗的不足，通過電子郵件貿(mào)易等方式，詐騙貨物，使生產(chǎn)企業(yè)蒙受不應(yīng)有的損失。

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