只要有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，從事貿(mào)易行為就一定會(huì)有貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)。糧油企業(yè)面臨的貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)主要有三大類，自然風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、法律風(fēng)險(xiǎn)。糧油企業(yè)經(jīng)營(yíng)遇到的大多是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和法律風(fēng)險(xiǎn)，這些風(fēng)險(xiǎn)通過(guò)我們的努力是可以規(guī)避和控制的。
　　第一，提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，落實(shí)防范風(fēng)險(xiǎn)的責(zé)任。這里有三個(gè)人很重要，一個(gè)是公司的法人，第二是經(jīng)營(yíng)工作的責(zé)任人，第三個(gè)是具體業(yè)務(wù)的操作者，如果這三個(gè)人的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)觀念非常強(qiáng)，那么整個(gè)公司、整個(gè)組織的風(fēng)險(xiǎn)管理就不會(huì)出大問(wèn)題，因此，必須要解決人的思想觀念問(wèn)題。企業(yè)在以下三個(gè)階段風(fēng)險(xiǎn)管理很關(guān)鍵：一是企業(yè)處于虧損階段時(shí)，要確立“風(fēng)險(xiǎn)第一，利潤(rùn)第二”的經(jīng)營(yíng)理念；二是企業(yè)處于發(fā)展壯大階段時(shí)，要把風(fēng)險(xiǎn)化解到企業(yè)的管理制度和各個(gè)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)中，把控制風(fēng)險(xiǎn)融入各項(xiàng)業(yè)務(wù)、制度之中，強(qiáng)調(diào)業(yè)務(wù)的規(guī)范性、管理的規(guī)范化，確立“制度第一，總經(jīng)理第二”的經(jīng)營(yíng)理念；三是企業(yè)處于跨越式發(fā)展階段時(shí)，應(yīng)該確立“法律第一，統(tǒng)攬全局”的理念。
　　第二，在具體經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，可以通過(guò)資金流、財(cái)務(wù)鏈，控制經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。我們可以通過(guò)靜態(tài)和動(dòng)態(tài)的辦法制定措施，全程跟蹤和監(jiān)控貿(mào)易活動(dòng)，規(guī)避和化解經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。一個(gè)貿(mào)易流程從簽訂合同開(kāi)始，財(cái)務(wù)部門就應(yīng)該有它的合同、主要運(yùn)作方式、資金的流向、票據(jù)的開(kāi)立，主要是回款都要有一套制度，有人替你監(jiān)督這個(gè)過(guò)程，而不僅僅是業(yè)務(wù)經(jīng)理，同時(shí)要輔助于另外一條線或者是財(cái)務(wù)部門、風(fēng)險(xiǎn)管理部門、審計(jì)部門，而不應(yīng)該單線運(yùn)作。
　　第三，要建立動(dòng)態(tài)的不同市場(chǎng)背景下的風(fēng)險(xiǎn)控制模型或措施。在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)日趨全球化、國(guó)際化的背景下，任何單一的思路、單一的辦法都很難有效解決企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)必須用綜合的思維，根據(jù)不同的市場(chǎng)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境建立起適合自己企業(yè)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)模型，從而達(dá)到控制和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的目的。
　　筆者的體會(huì)是，在牛市或者通脹背景下，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念應(yīng)該強(qiáng)調(diào)“注重收購(gòu)、建倉(cāng)增庫(kù)、控制節(jié)奏、適時(shí)銷售”；而在熊市或通縮背景下，經(jīng)營(yíng)理念就應(yīng)該強(qiáng)調(diào)“注重市場(chǎng)、以銷定購(gòu)、控制庫(kù)存、加速周轉(zhuǎn)、擴(kuò)大規(guī)模”。