一、國(guó)名淵源

烏干達(dá)共和國(guó)簡(jiǎn)稱(chēng)“烏干達(dá)”。

烏干達(dá)國(guó)名來(lái)源于國(guó)內(nèi)主要民族干達(dá)族。11世紀(jì)左右已形成布干達(dá)王國(guó)，“布干達(dá)”意為“干達(dá)人之國(guó)”。14世紀(jì)阿拉伯商人首先進(jìn)入布干達(dá)地區(qū)，他們讀“布干達(dá)”為“烏干達(dá)”，并把周?chē)耐鯂?guó)和統(tǒng)稱(chēng)為“烏干達(dá)”。1967年9月8日，建立“烏干達(dá)共和國(guó)”。



二、地理位置

烏干達(dá)位于東非洲。地跨赤道，是內(nèi)陸國(guó)家。東鄰肯尼亞，南與坦桑尼亞和盧旺達(dá)交界，西接扎伊爾，北連蘇丹。



三、主要概況

烏干達(dá)全國(guó)面積24.1038萬(wàn)平方公里。人口1600萬(wàn)（1987年），其中巴干達(dá)人占18％，索加人、尼揚(yáng)科列人、圖爾卡納人各占8.2％，吉蘇人占7.4％，基加人占5％，盧格巴人占3.9％。

烏干達(dá)全國(guó)劃分為33個(gè)地區(qū)。首都坎帕拉。貨幣為“烏干達(dá)先令”。國(guó)語(yǔ)為斯瓦希里語(yǔ)，英語(yǔ)為官方語(yǔ)言，主要通用的民族語(yǔ)言為盧干達(dá)語(yǔ)。



四、社交習(xí)俗

烏干達(dá)人社交習(xí)俗總的特點(diǎn)可以用這樣幾句話來(lái)概括：

東非之國(guó)烏干達(dá)， 禮儀奇特人性雜；

迎賓愛(ài)稱(chēng)很離奇， 女賓“媽媽”男“爸爸”；

實(shí)際這為敬重語(yǔ)， 它與稱(chēng)謂 無(wú)葛瓜；

“鼓”為民族的象征， 神圣無(wú)比作用大：

鼓點(diǎn)報(bào)警、下命令， 擊鼓報(bào)喜傳萬(wàn)家。

在生活細(xì)節(jié)上有如下特點(diǎn)：

烏干達(dá)人待客總喜歡先敬一杯鮮美的香蕉汁，或是用肥嫩滴翠的香蕉葉子端上幾支黃橙橙的香蕉角，接著送上烤得微焦的香蕉作為點(diǎn)心，正餐是地道的烏干達(dá)風(fēng)味的 “馬托基”蕉飯。這種蕉飯，即使在盛大的國(guó)宴中也是不可少的。每當(dāng)貴賓來(lái)訪或是舊友重聚，烏干達(dá)人往往要砍下香蕉樹(shù)，或插路口，或倚門(mén)口，用來(lái)表示對(duì)賓客的歡迎和祝福。他們最?lèi)?ài)鼓。鼓是烏干達(dá)人的崇高象片。現(xiàn)在烏干達(dá)國(guó)徽中間，就是一面鼓。它象征著烏干達(dá)民族的勇敢精神。鼓在烏干達(dá)成了一種傳統(tǒng)的通訊工具。他們可以用鼓點(diǎn)來(lái)下命令，招集呼喚人，人們還常擊鼓而舞歡慶勝利和喜悅等等。他們特別喜歡皇冠鶴，認(rèn)為它美麗端莊、能歌善舞、長(zhǎng)命百歲、象征吉祥，并把它視為民族尊嚴(yán)的象征，奉為深受崇敬的國(guó)鳥(niǎo)。他們喜歡談?wù)撍囆g(shù)方面的問(wèn)題，以及國(guó)際上的大事等。



五、禮節(jié)禮儀

烏干達(dá)人在社交場(chǎng)合與客人相見(jiàn)時(shí)，一般慣以握手為禮。為對(duì)客人尊敬，通常他們習(xí)慣以“爸爸”、“媽媽”來(lái)分別稱(chēng)呼男女客人（不代表稱(chēng)謂，代表尊敬之意）。烏干達(dá)婦女在與女賓握手之后，一般還要圍著客人轉(zhuǎn)圈，嘴里還發(fā)出陣陣有節(jié)奉的尖叫聲。他們把這樣對(duì)待客人視為最親熱最友好的表示。

稱(chēng)謂與問(wèn)候

握手是通常的見(jiàn)面禮節(jié)。

約會(huì)與準(zhǔn)時(shí)

事先約會(huì)并準(zhǔn)時(shí)赴約是可取的

款待與饋贈(zèng)

如果你應(yīng)邀到烏干達(dá)人家里作客，給男主人或女主人帶一份禮物是合乎禮貌的，但并非必須。邀請(qǐng)時(shí)不言而喻地都包括夫人，除非另有說(shuō)明。

交談

大多數(shù)話題可以自由議論。國(guó)內(nèi)和國(guó)際事務(wù)以及藝術(shù)等話題是最受歡迎的。



六、信仰忌諱

烏干達(dá)人信奉天主教的占36％，信奉基督教新教的占33％，信奉原始宗教的占20％，信奉伊斯蘭教的占8％。

烏干達(dá)人忌諱別人用手指著牛羊同他們講話。認(rèn)為這是對(duì)他們莫大的污辱。若是有人這樣做，輕則會(huì)遭到他們的斥罵，重則還會(huì)受到棍棒的教訓(xùn)。他們忌諱左手傳遞東西或食物，認(rèn)為左手骯臟，右手才是潔凈的。他們忌諱“13”，認(rèn)為“13”是個(gè)很不吉利的數(shù)字，會(huì)給他們帶來(lái)不幸和災(zāi)難。烏干達(dá)卡拉莫賈人最忌諱穿衣褲。男子和小孩都赤身露體，一絲不掛，婦女一般也是赤身；有時(shí)用一塊獸皮兜住下身。有趣的是，政府曾發(fā)動(dòng)過(guò)一次“穿衣運(yùn)動(dòng)”，而卡拉莫賈人凈把衣報(bào)撒碎，使政府毫無(wú)辦法。其原因是他們認(rèn)為穿衣服會(huì)招來(lái)惡魔和疾病。烏干達(dá)卡拉莫賈人歷來(lái)對(duì)自己的財(cái)富守口如瓶，他們忌諱別人打聽(tīng)他們牛羊的數(shù)量，自己也從不打聽(tīng)別人的財(cái)產(chǎn)情況。

烏干達(dá)信奉伊斯蘭教的人禁食豬肉和使用豬制品。



七、飲食習(xí)慣

烏干達(dá)人的主食品是一種稱(chēng)之為“馬托基”（糧食香蕉）的傳統(tǒng)飯，無(wú)論是當(dāng)?shù)厝思疫€是飯店都少不了這種飯。其制法很簡(jiǎn)單，將“馬托基”香蕉的皮去后，包在 “馬托基”葉里，經(jīng)過(guò)蒸或煮，攪拌成香蕉泥，然后按個(gè)人口味澆以各種調(diào)料，食之鮮美可口。烏干達(dá)卡拉莫賈人在飲食上，喜歡吃生牛肉和生羊肉，愛(ài)喝牛奶、羊奶和牛羊血。更令人奇怪的是，他們還常以牛尿解渴。除此這外，他們還用牛尿洗碗、洗臉等。喝牛奶時(shí)，也喜歡加幾滴牛尿，以刺激胃口。烏干達(dá)人喜歡啤酒。他們的啤酒是用香蕉和高粱面混合發(fā)酵后釀造的香蕉啤酒，其味道香甜醇厚。酒是放在酒壇內(nèi)，飲時(shí)插上草管吸飲。他們喜歡品嘗中國(guó)風(fēng)味菜肴，用餐慣于使手抓飯。

烏干達(dá)人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)：

①注重 講究肴豐富多彩，注重菜肴味美適口。

②口味 一般口味不喜太咸，愛(ài)辣味道。

③主食 慣以飯蕉為主食，也樂(lè)于品嘗面類(lèi)食品。

④副食 愛(ài)吃魚(yú)、牛肉、羊肉、雞、蛋類(lèi)等；蔬菜喜歡辣椒、黃瓜、茄子、西紅柿、豆類(lèi)等；調(diào)料愛(ài)用椰子油、棕櫚油、花生醬、辣椒汁、丁香、玉果、咖喱等。

⑤制法 對(duì)燒、煎、炒、烤等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛(ài)。

⑥中餐 喜愛(ài)中國(guó)的粵菜、京菜、川菜。

⑦菜譜 很欣賞大拼盤(pán)、紅燒雞塊、咖喱牛肉、鍋 里脊、干燒鮮魚(yú)、扒牛肉條、冬瓜盅、拔絲香蕉、宮保雞丁、手抓羊肉等風(fēng)味菜肴。

⑧水酒 喜歡喝啤酒，飼料愛(ài)喝咖啡、可可、椰子汁、汽水等，也喜歡飲綠茶。

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